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| 殺菌設備類型 | 釜式 |
| 型號 | AT900 |
| 適用范圍 | 酒廠設備,調(diào)料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
| 加工定制 | 是 |
熏肉 熏魚高溫水浴殺菌鍋，熏肉 熏魚高溫水浴殺菌鍋，熏肉 熏魚高溫水浴殺菌鍋
一、殺菌鍋型號可根據(jù)產(chǎn)量要求定做大小，內(nèi)直徑從500mm——2500mm以下都可以定做生產(chǎn)；
二、殺菌鍋材質(zhì)分為：碳鋼、不銹鋼兩大類。
三、殺菌鍋加熱方式分為：電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱、燃煤加熱。
四、殺菌鍋控制方式分為：手動、半自動、全自動。
五、殺菌鍋內(nèi)直徑設計為1000mm,直筒有效長度為2200mm.設備總長度約為3000mm.內(nèi)容積約為2.1立方，產(chǎn)量約為500公斤/鍋。
六、殺菌鍋內(nèi)設計有不銹鋼食品盤子10個、托盤2個、推車2輛。
七、殺菌鍋設計有操作控制柜一臺，溫度、壓力、時間均可以自動控制。操作簡單方便，設計美觀大方。
八、殺菌鍋設計有安全聯(lián)鎖裝置一套（已通過省級鑒定）。
殺菌鍋自動化程度高，當盛裝產(chǎn)品的殺菌籃推入殺菌鍋后，只要按下啟動按鈕，整個殺菌過程，升溫、恒溫殺菌、壓力平衡、冷卻自動完成。高溫殺菌鍋食品的特色是，包裝經(jīng)抽真空處理，避免因殺菌過程而產(chǎn)生的變色、變味，肉制品殺菌鍋而且能延長食品的保存期限，易于常溫流通、貯存和販賣。其缺點是由于單一高溫長時間的殺菌，導致食物的口感、顏色可能發(fā)生變化。而淋水式殺菌鍋以多段的逐漸升溫加熱殺菌，避免了食品處于長時間的高溫、高壓，生產(chǎn)出來食品的風味、口感幾乎不變，可加工產(chǎn)品的種類也比較多。
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