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| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號 | AT700 |
| 適用范圍 | 酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
麻辣休閑食品高溫滅菌鍋，麻辣休閑食品高溫滅菌鍋
高溫滅菌鍋價格特點：
1． 自動化程度高
2． 純凈水殺菌
3． 間接加熱和冷卻，沒有二次污染
4． 適合各種不同的包裝物
5． 完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
6． 控制系統(tǒng)主要部件采用原裝進口
7．麻辣休閑食品高溫滅菌鍋，采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)
系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。
1、水流較緩方式 、溫度均勻、無死角。
2、高溫段時間滅菌。
3、殺菌精度高。
4、節(jié)約能源。
5、滅菌過程全部由電腦控制。
6、測量F值功能、電腦內(nèi)部儲存幾十種殺菌公式。
殺菌鍋操作方式：殺菌時，由于加熱使產(chǎn)品溫度升高，產(chǎn)品內(nèi)部壓力會超過外部的壓力，因此為了避免殺菌時產(chǎn)品脹包，要實施加反壓力，特別是對需要較高的產(chǎn)品，還是用反壓力殺菌，既是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力。
從殺菌方式上分有三種：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺
菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是很均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面。
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