|
| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號(hào) | AT900 |
| 適用范圍 | 果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
真空袋裝豆干高溫水浴殺菌鍋，真空袋裝豆干高溫水浴殺菌鍋
真空袋裝豆干高溫水浴殺菌鍋，真空袋裝豆干高溫水浴殺菌鍋
真空袋裝豆干高溫水浴殺菌鍋，雙層水浴殺菌鍋上下鍋體是一樣大的，這樣在產(chǎn)品殺菌的時(shí)候水量充足，殺菌徹底，水在上罐中只能達(dá)到80%的容積，水沸騰后流到下鍋，能夠全部的覆蓋產(chǎn)品。而且上鍋也是帶壓力的，帶保溫層，保溫效果好.有的廠家：上罐比下罐小，產(chǎn)生的額水量不足以覆蓋產(chǎn)品，不能完全殺菌。豆干殺菌鍋廠家我公司的雙層水浴殺菌鍋上鍋帶有加熱管，不只是儲(chǔ)水罐同時(shí)也是熱水罐，提高熱效率。
雙層殺菌鍋的殺菌過(guò)程
1.將包裝好的產(chǎn)品裝車送入殺菌鍋中，鍋門(mén)關(guān)閉。
2.預(yù)熱：向上罐加水到設(shè)定水位，進(jìn)入蒸汽，預(yù)熱到所需溫度。
3.下水：上灌水倒入下罐。
4.殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水完全浸沒(méi)殺菌物，隨著蒸汽進(jìn)入殺菌鍋，循環(huán)水的溫度不斷升高，并終控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過(guò)加壓閥和泄壓閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi)。
5.回收:循環(huán)泵將殺菌用水抽回至上罐供下批次食品殺菌使用。
6.降溫：鍋內(nèi)開(kāi)始進(jìn)入涼水，殺菌物的溫度不斷降低，并一直降到設(shè)定好的溫度。
7.排水：降溫用水通過(guò)排水閥排出，鍋內(nèi)的壓力通過(guò)排氣閥泄掉。
8.降溫完成后，鍋內(nèi)的壓力通過(guò)排氣閥泄掉，空氣導(dǎo)入閥打開(kāi)，鍋內(nèi)壓力為零，卸出產(chǎn)品。
|
|
|
|
