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| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號(hào) | AT900 |
| 適用范圍 | 酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
豆干高溫殺菌釜 牛肉干滅菌鍋，豆干高溫殺菌釜 牛肉干滅菌鍋
殺菌鍋是為了延長(zhǎng)食品的保存期，需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的細(xì)菌，又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便可靠． 性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用。
殺菌鍋殺菌原理是通過(guò)直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后進(jìn)入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過(guò)循環(huán)加熱滅菌。
冷卻過(guò)程通過(guò)將冷水注入工藝罐與熱水混合，然后將熱水頂回?zé)崴迊?lái)降溫。
? 熱水罐熱水加熱到預(yù)定的溫度（僅需一次）
? 裝滿產(chǎn)品的筐裝入殺菌鍋，關(guān)閉鍋門(mén)和安全連鎖裝置。
? 將熱水罐的熱水注入工藝罐。
? 工藝用水通過(guò)大流量的以下循環(huán)來(lái)確保達(dá)到需要的熱分布：
泵-管道-噴淋裝置-產(chǎn)品筐-殺菌鍋底部。
? 在整個(gè)周期內(nèi)反壓力是通過(guò)兩個(gè)自動(dòng)閥門(mén)注入或釋放壓縮空氣來(lái)控制的。
? 停止水泵，給出聲光信號(hào)表示殺菌結(jié)束，允許開(kāi)門(mén)，卸出筐子，準(zhǔn)備下一個(gè)周期殺菌。
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