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| 殺菌設備類型 | 釜式 |
| 型號 | AT900 |
| 適用范圍 | 調(diào)料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
| 加工定制 | 是 |
醬雞爪雙層水浴滅菌釜，醬雞爪雙層水浴滅菌釜
殺菌鍋原理：
殺菌鍋可以在短時間內(nèi)高溫殺菌，大大縮短了傳統(tǒng)殺菌鍋的升溫時間，從根本上提率。在殺菌過程的使用到的工藝水不是一次性，能多次使用，在一定程度上節(jié)約了能源，明顯降低生產(chǎn)制作成本，加大利潤。
殺菌鍋原理：
由于微生物對對高溫的敏感性遠遠大于多數(shù)食品成分對高溫的敏感性，故超高溫短時殺菌，，并較好的保持食品應有的品質(zhì)。按照微生物的一般熱致死原理，當微生物正在高于其耐受溫度的熱環(huán)境中， 必然受到致命的傷害，且這種傷害隨著時間的延長而加劇。
高溫殺菌鍋
雙層水浴式調(diào)理殺菌鍋設備特點：
·殺菌水經(jīng)過預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產(chǎn)品品質(zhì)。
·殺菌結束后的熱水回收至上罐，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時間。
·針對軟包產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。
PLC程序控制，殺菌實現(xiàn)標準化。
·可配備FO值控制系統(tǒng)，使殺菌更科學。
·熱分布均一，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制。
