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| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號 | AT900 |
| 適用范圍 | 酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
肉制品水浴高壓滅菌鍋，肉制品水浴高壓滅菌鍋
工作原理
水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。
蒸汽殺菌鍋的原理主要是通過水出蒸汽,蒸汽達到高溫對食品進行高溫殺毒。
噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過高效循環(huán)泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進行殺菌。
一、【技術(shù)參數(shù)】：
1.殺菌鍋主體材質(zhì)為Q345R（或SUS304不銹鋼）鍋爐專用板材制作，外帶有保溫層（更能有效的起到保溫保用，填充物為高溫巖棉，外包鍍鋅板或不銹鋼板）。
2.殺菌鍋直徑為***㎜，罐體有效長度為***mm（直徑600-1500mm可選）
3.安裝使用件1套：安全閥、壓力表、溫度計，硅膠密封墊子。
4.殺菌鍋內(nèi)設(shè)計有導(dǎo)軌。
5.設(shè)計溫度1147度，工作壓力0.35Mpa。
6.殺菌鍋內(nèi)配有盤子**個，小車**輛，托盤**個。（數(shù)量根據(jù)型號匹配或者根據(jù)產(chǎn)品匹配）
7.殺菌鍋自動控溫，自動保溫、自動保壓、自動泄壓，任意修改滅菌時間，均為自動化控制，帶控制柜一臺，帶電腦顯示屏一臺。
8.殺菌鍋配有冷熱水循環(huán)泵一臺（單鍋除外）
9.開門方式為手動快捷式旋轉(zhuǎn)開門。
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